Effets d’amendements riches en éléments nutritifs d’origine biologique ou classique en culture de fraises : rendement et qualité des fruits

Jennifer C Hargreaves¹ M Sina Adl¹, Philip R Warman^2,3 and H P Vasantha Rupasinghe⁴

Résumé
L’aspect nutritionnel des aliments revêt une importance croissante pour les consommateurs. La popularité des aliments bio repose en partie sur la conviction que ces produits sont plus sains, et ce, en dépit du manque de preuves concluantes. On a donc comparé les effets d’amendements d’engrais organiques et d’engrais minéraux en culture de fraises, sur des paramètres de qualité des fruits comme les taux de sucre, de macronutriments et d’oligo-éléments, ainsi que la capacité antioxydante totale.

Aucune variante n’a eu d’effet particulier sur la teneur en sucre et la capacité antioxydante. Les engrais minéraux ont accru les concentrations de S et de Mn dans les fruits, comparativement aux variantes d’engrais organiques. Selon les années, les teneurs des fruits en K et P ont varié.

En culture de fraises, comparés à des amendements d’engrais minéraux, les amendements d’origine organique n’ont pas eu d’effets positifs sensibles sur la qualité des fruits.

Source
Journal of the Science of Food and Agriculture (2008) 88:2669–2675


(1) Département de biologie, Université Dalhousie, 1355 Oxford St, Halifax, NS, Canada B3H 4J1
(2) Coastal BioAgresearch Ltd., Boutiliers Point, NS, Canada B3Z 1V1
(3) Département de phytotechnie et de zoologie, Collège d’agriculture de la Nouvelle-Écosse, C.P. 550, Truro, NS, Canada B2N 5E3
(4) Département des sciences environnementales, Collège d’agriculture de la Nouvelle-Écosse, C.P. 550, Truro, NS, Canada B2N 5E3


English


Publié en septembre 2009