Étude sur le caractère viable des systèmes de traite automatisée (STA) dans la production de produits laitiers biologiques

Oudshoorn, F. W.; de Boer, I. J. M.
Institut danois des sciences agricoles, Institut du génie rural, Schuttesvej 17, 8700 Horsens, Danemark. Adresse électronique : FrankW.Oudshoorn@agrsci.dk

Résumé
L’étude vise à évaluer les aspects économiques, écologiques et sociétaux de la durabilité de l’introduction des systèmes de traite automatisée dans les entreprises de production laitière biologique.

L’évaluation est menée en étroite collaboration avec les intervenants qui ont été déterminés. Cette évaluation s’appuie sur les données les plus récentes qui ne font pas la distinction entre la gestion biologique et conventionnelle.

Le revenu agricole net des fermes laitières conventionnelles qui utilisent les STA pour la première fois n’augmente pas de façon appréciable, et l’on s’attend à la même chose pour les fermes biologiques qui utilisent les STA. L’économie de temps qui en résulte affiche des avantages sociaux plutôt que des avantages économiques.

L’introduction des STA dans les fermes conventionnelles en association avec le pâturage entraîne un faible accroissement de l’utilisation d’énergie fossile par kilo de lait, et une augmentation de l’eutrophisation par hectare de superficie agricole en raison d’une utilisation moins efficace de la superficie de pâturage. On s’attend à des résultats semblables pour les fermes laitières biologiques utilisant les STA.

L’introduction des STA n’engendre aucun trouble de santé pour les animaux de ferme conventionnelle, et l’on ne s’attend à aucun trouble de santé pour les animaux de ferme biologique. Pour ce qui a trait au bien-être des vaches laitières, l’utilisation des STA doit essentiellement être associée au pâturage qui est nécessaire à la production biologique. L’introduction des STA amoindrit la qualité du lait dans les fermes conventionnelles, et pourrait avoir le même effet dans les fermes biologiques.

Pour ce qui a trait aux aspects de durabilité choisis, les perceptions des agriculteurs, des consommateurs et autres intervenants déterminés n’ont pratiquement pas été scrutées. Les agriculteurs conventionnels se disent satisfaits lorsqu’on les interroge sur leur investissement dans les STA. Il est essentiel de communiquer aux intervenants les différents aspects des technologies nouvelles et, plus important encore, aux consommateurs de produits biologiques qui sont fort préoccupés par la qualité des produits, l’écologie et le bien-être des animaux.

Source
Precision Livestock Farming. 2005; 193-199

English

Affiché en octobre 2007