Vitesse de croissance et qualité des semis de laitue (Lactuca sativa L.) et de chou (Brassica oleracea L.) en horticulture biologique

G. Magnani, L. Botrini and A. Graifenberg

Résumé
Le taux de croissance et les propriétés qualitatives des semis de trois légumes (laitue, chou et chou-fleur), produits selon la méthode biologique, ont été analysés. La méthode biologique consistait à utiliser de la tourbe de palmier comme support de croissance et un engrais organique pour l’irrigation fertilisante.

On a comparé cette méthode à une méthode traditionnelle ayant la tourbe comme support de croissance et des engrais synthétiques pour l’irrigation fertilisante.

Les résultats ont démontré diverses réactions chez les légumes, par rapport à la vitesse de croissance et à la qualité. La laitue produite selon la méthode biologique révélait une augmentation de la vitesse de croissance, du poids humide, du nombre de feuilles et de la surface foliaire, de la hauteur, de la racine / du ratio de pousse de la plante et de la valeur nutritive, par rapport à la méthode traditionnelle. Par contre, le chou et le chou-fleur produits selon la méthode biologique accusaient une réduction de la vitesse de croissance, du poids sec, du nombre de feuilles et de la surface foliaire, de la teneur en chlorophylle, de la hauteur et de la valeur nutritive.

Les diverses réactions chez ces espèces pourraient dépendre de la durée d'incubation, plus longue pour le chou (production plus élevée de matière sèche) et plus courte pour la laitue. De plus, l'absorption des éléments nutritifs par les feuilles de laitue était plus facile que pour le chou, en raison des propriétés différentes de leurs feuilles.


Source
Italus-Hortus (2003) 10: 80 à 87


Faculté de biologie de culture agricole, Section horticulture et floriculture, Université de Pise, Pise, Italie.


URL : http://www.soihs.it


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Publié en août 2007