Gestion intégrée des nutriments en production laitière ontarienne

Dr Derek Lynch, Centre d'agriculture biologique du Canada (CABC), Collège d'agriculture de Nouvelle-Écosse (CANE), Truro (Nouvelle-Écosse)
Dr Paul Voroney, Département des Sciences de la terre et des ressources, Université de Guelph, Guelph, Ontario
Dr R.C. Martin, CABC et Département de phytologie et de zoologie, CANE, Truro (Nouvelle-Écosse)
Dr A.H. Fredeen, Département de phytologie et de zoologie, CANE, Truro (Nouvelle-Écosse)

CONTEXTE:
Alors que les caractéristiques techniques et les performances économiques du secteur laitier biologique de l'Ontario sont bien connues, l'efficacité nutritive de ces systèmes de production est nettement moins comprise. Réduire au minimum les excédents tout en améliorant l’efficacité des éléments nutritifs représente l’un des principaux défis de tous les systèmes de production de l'industrie laitière, qui doivent composer avec des contraintes économiques, environnementales et réglementaires. Cependant, beaucoup de systèmes de soutien aux décisions de gestion des éléments nutritifs concentrent sur les éléments touchant les apports de fumier et la récolte. Les recherches récentes suggèrent que les gains, au point de vue de l'efficacité de l'utilisation des éléments nutritifs dans une exploitation laitière, peuvent nécessiter une approche plus intégrée qui évalue tous les aspects du système de production et fait le lien entre le bilan du bétail, des cultures et des éléments nutritifs du sol. Les études européennes suggèrent que les systèmes de production laitière biologiques peuvent être sujets à des carences en phosphore à long terme. Les sources de phosphate de roche ignée actuellement disponibles en Ontario, et dont l’usage en production biologique est approuvé, sont reconnues pour contenir des niveaux sensiblement plus faibles de contaminants que certaines sources sédimentaires importées de P. Les analyses de sol et les recommandations actuelles peuvent être inadéquates pour les systèmes d'agriculture biologique et des paramètres non chimiques supplémentaires peuvent fournir de meilleures indications sur la fertilité du sol dans ces systèmes. L'activité biologique élevée que l’on retrouve dans les sols sous régie biologique est associée à une plus grande minéralisation du phosphore biologique présent dans le sol.

OBJECTIFS :

• Modéliser le bilan massique de tous les nutriments présents sur la ferme (NPK) pour les exploitations laitières biologiques de l'Ontario et comparer avec les systèmes de production conventionnels.
• Caractériser les méthodes de régie nutritionnelle du bétail des exploitations laitières biologiques de l'Ontario.
• Examiner l'état actuel et les tendances historiques de la fertilité du sol des exploitations laitières biologiques de l'Ontario et le rapport avec le bilan nutritif de la ferme et la gestion des éléments nutritifs pour le bétail.
• Étudier et améliorer la compréhension actuelle de la distribution, de la forme et de la dynamique du P dans le sol en tenant compte de l’incidence du système de production.
• Évaluer les principaux index d'activité biologique du sol comme outil de gestion du sol, en particulier en ce qui concerne la disponibilité du P, ainsi qu’élaborer et évaluer des recommandations pour améliorer l'efficacité de l'utilisation du phosphore dans l'industrie laitière biologique.
• Évaluer les amendements de sol d’origine locale qui respectent les normes biologiques en tant que sources alternatives de P pour la production végétale biologique.
• Produire une base de données d’études de cas de systèmes agricoles servant à planifier la gestion des nutriments à la ferme et constituant un outil de soutien pour les producteurs de lait intéressés à faire la transition vers l'industrie laitière biologique.

PROGRÈS ACCOMPLI JUSQU'ICI :
La prise d’échantillons de sol et l’établissement du bilan nutritif de toutes les exploitations laitières participantes a débuté.

Personne ressource :
Derek Lynch – Centre d'agriculture biologique du Canada, Collège d'agriculture de Nouvelle-Écosse C. P. 550, Truro (Nouvelle-Écosse) B2N 5E3
Tél. : (902) 893-7621; télécopieur : (902) 897-9762, courriel : dlynch@nsac.ca

Sources de financement :
Le Programme de nouvelles orientations du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation de l'Ontario, le Centre d'agriculture biologique du Canada et la Ecological Farmers Association of Ontario ont assuré le financement de ce projet.