Système intégré de production fourragère et d’élevage d’animaux de boucherie

J. E. Hermansen et T. Kristensen

Résumé
Un système intégré de production fourragère et d’élevage d’animaux de boucherie peut être considéré au niveau de la ferme et à celui du troupeau ou de l’animal. Au niveau de la ferme, il est pertinent de considérer l’utilisation globale d’azote dans le système par rapport aux récoltes et au bétail.

Il a été démontré que dans une production laitière biologique, une grande efficacité de transformation de l’azote provenant de l’apport de produits comestibles peut être obtenue, comparativement à la production conventionnelle.

En outre, la production laitière et porcine combinée permet d’obtenir un niveau encore plus élevé d’utilisation de l’azote. Au niveau du troupeau, la qualité du pâturage d’herbe ou du pâturage de trèfle et d’herbe est extrêmement importante. Cela vaut pour l’ensemble de l’alimentation et la production laitière chez les vaches laitières, et pour l’ingestion d’un pâturage de trèfle et d’herbe chez les truies à l’herbe.

En outre, la composition du peuplement de graminées devrait être considérée par rapport à l’influence d’espèces végétales spécifiques dans le développement d’infections endoparasitaires chez les ruminants et à la vigueur de résistance par rapport à la production porcine en terrain de parcours libre.

Quant à la production laitière, il est proposé qu’une stratégie comprenant seulement 20 % de concentrés (ou de céréales) de matière sèche dans la totalité du régime de pâturage de trèfle et d’herbe et du pâturage d’ensilage de trèfle et d’herbe représente une production laitière efficace sans mettre en péril la santé des vaches.


Source
Organic farming: science and practice for profitable livestock and cropping.
Proceedings of the BGS/AAB/COR Conference, Newport, Shropshire, Royaume-Uni, du 20 au 22 avril 2004; 61 à 72


Research Centre Foulum, Dépt. d’agroécologie, Danish Institute of
Agricultural Sciences, C.P. 50, DK-8830 Tjele, Danemark.


English


Affiché en septembre 2007